Tarte au jambon et à la tomate.

Je suis en panne de voiture, départ à Poitiers retardé !!!
En attendant, comme promis une petite recette de tarte salée pour 4 personnes ...

Ingrédients :
- 1 pâte brisée,
- 3 tranches de jambon blanc,
- 350 g de tomates (cerises si possible),
- 20 cl de crème fraîche liquide,
- 100 g de fromage râpé,
- 3 oeufs,
- sel, poivre, herbes aromatiques...

Beurrez et farinez le plat à tarte (ou utiliser le papier sulfurisé), foncez le avec la pâte brisée et mettre le plat tel quel au congélateur pendant que vous faites le reste de la prépartation (comme cela, quand vous mettrez la tarte au four, cela évitera à la pâte de se rétracter...).
Cassez les oeufs dans en saladier, battez-les en omelette avec la crème, le fromage rapé et les herbes aromatiques.
Coupez les tranches de jambon en 2 puis encore en 2 mais cette fois en diagonale (point former des triangles). Placez ces triangles en couronne sur la pâte à tarte en faisant dépasser les pointes de moitié à peu près vers l'extérieur.

Coupez les tomates cerises en 2 et disposez les par dessus les triangles de jambon. Versez la préparation sur les tomates et rabattez les triangles de jambon par dessus.

Faites cuire environ 20 mn au four th 7 (environ 210°).

A déguster chaud ou froid avec une bonne salade verte et un bon rosé (avec modération pour le rosé !!!).

**** je vous rajouterais la photo la prochaine fois que je le fais***

La prochaine fois, je vous livre la recette de cake salé de ma copine Coco : trop bon !!!